Löwenzahn: essbaren Unkräuter oder Gras begehrt?

Löwenzahn Weed

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Laut Stephen Switzer, einem Botaniker und Gärtner mit Brooklyn dritte Wurzel Community Health Center, ist die bescheidenen Löwenzahn Unkraut die neue Frühlingsgras must-have.

Switzer sagt der Löwenzahn sicher zu essen (Wiki bestätigt!) Und sagt, dass Sie entweder auf den Blättern Chow-Chow unten können, die roh serviert werden kann oder leicht gedämpft, oder für die Wurzeln entscheiden, die stärker sind.

Er gräbt die Blätter, wenn sie mit Gerste und Zichorie und Land gemischt, um ein heißes Getränk Kaffee ähnlichen Morgen zu machen. Es schlägt auch eine Tinktur zu machen, indem sie die Wurzeln in und Einweichen, Wodka!

Und Markt des Bauern gehen. Sie können diese wählen sicher als Prospect Park zu landen, sagte Switzer.

"Ich finde, Löwenzahnwurzel ein Gastronom Leber und erstaunliche Energie-Booster zu sein, wenn ich mit Klette nahm und gelbes Dock für eine Entgiftung der Leber Mischung aus Frühling", sagte er. " er brach meine alten Gewohnheiten des Winters zu sagen, faul, übermäßiges Essen, mit langsamen Verdauung und drehte sie. "

Wenn sie nur eines dieser Dinge für Sie tut, werden Sie im Frühjahr direkt als regen sein. -Catherine Pearson

Für eine vollständige Rezepte (und gesundheitsbezogene Angaben), besuchen oder 718-940-9323 thirdroot.org anrufen, um einen Termin mit einem Botaniker zu machen.